Régen írtam már a blogra, itt az ideje újabb finn finomságokkal jelentkezni. A nyár kellemes meleggel és gyönyörű napsütéssel tört be Finnországba már májustól folyamatosan. Bár voltak esős napok, azért mégis az egyik legmelegebb nyár közepét ünneplik a finnek ma, Szent Iván napján. Juhannus, ahogy finnül mondjuk, a nyári napforduló ünnepe, különleges jelentősége van. Hagyományairól már korábban írtam, itt: Szent Iván napja (Juhannus) - FINN KONYHA (blog.hu) és itt: A finn nyárközép ünnepe, juhannus - FINN KONYHA (blog.hu) ezért inkább a mai ünnep alkalmából a természet közelségét emelem most ki, ami annyira fontos Finnországban. A finnek számára a természet olyan közel van, mint a legjobb barát, aki csak akkor kezd hiányozni, ha távol kerülsz tőle. Mindenütt jelen van: fontos az évszakok változása, a négy évszak megléte, az erdei kirándulások, a mozgás a természetben pl sieléskor. De jelen van a természet az ételekben, a beszélgetésekben, az ünnepekben, a művészetben, a játékokban. Néha előfordul, hogy nem annyira örülnek neki. Amikor télen szembefújja a havat a szél, vagy ha egy nyári esküvő kellős közepén kezd el szakadni az eső. Ilyenkor bizony néha szidják is a természetet. De az élet körforgás, és a természet körforgásában az ember rájön, hogy ő csak egy egy kis része a nagy egésznek.
Szent Iván-napi máglyagyújtás
Hogyan ünneplik a finnek a természetet? Természetesen úgy, hogy arra biztatnak mindenkit, lehetőleg élje át minden évszakban: kiránduljanak, bogyót szedjenek, aludjanak a természetben – pl augusztus végén van "Aludj éjjel a szabadban" mozgalom napja is. A természet megannyi szépséget, különlegességet, élményt ad nekünk.
Finnországban most kezdett el az eper érni, a májusi különlegesen meleg napoknak köszönhetően idén hamarabb kezdődött a szezon. Én most mégis egy áfonyás finn finomságot ajánlok a nyárra, de bármilyen más bogyós gyümölccsel is elkészíthető.
Áfonyás pite (Mustikkapiirakka)
Elkészítési idő:
Hány adagra elég?
Hozzávalók:
- 2 darab tojás
- 1,5 deciliter cukor
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 3 deciliter liszt
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1,5 deciliter olvasztott vaj
- 1 deciliter tej
- 2 deciliter áfonya
- porcukor ízlés szerint
Leírás:
