Szeptember 4-én ünneplik Finnországban a finn élelmiszerek napját (Suomalaisen ruoan päivä). Ezen a napon felhívják figyelmet arra, amit talán a finnek is sokszor magától értetődőnek tartanak, pedig nem az: a tiszta, megbízható, hazai alapanyagokra. Az utóbbi évek tapasztatai is azt mutatják, hogy…

Még mindig áfonya, bár lassan már lecsengőben van a szezonja itt Finnországban is. A mustikkakukko, vagy más néven rättänä egy régi, hagyományos desszert Kelet-Finnországból. Azon a vidéken jellemzően rozstésztába töltöttek édes és sós tölteléket (van pl. kalakukko - vagyis hallal töltött kenyér).…

Finnországban a gyümölcsválaszték nyáron sem olyan gazdag, mint Magyarországon. Vadon nőnek áfonyák, a kertekben van eper, szeder, málna, egres, ribizli, rebarbara és alma. A déli vidékeken néha a cseresznye is megterem, vagy a szilva és a körte.  De a finn erdők örökös kedvence a fekete áfonya. A…

 Az egyik legfinomabb reggeli ital a smoothie. Finnországban is nagyon népszerű. Néhány egészséges, egyszerű hozzávalóból finom ital születhet, lehet az zöldség vagy gyümölcs, akár vegyesen is.  Az én kedvencem az áfonyás smoothie. Készülhet gyümölcslével, tejjel, növényi tejjel vagy joghurttal. Az…