A húsvét és a répatorta összetartozik. Finnországban is sokan készítenek répatortát húsvétra, az egyéb jellegzetes sütemények mellett. Én Finnországban kóstoltam először répatortát, kis előítélettel fogyasztottam, de gyorsan rájöttem, hogy ez milyen finom sütemény s azóta nekem is az egyik kedvencem. A torta muffinként is elkészíthető, ami azt jelenti, hogy gyorsabban megsül, és a puha muffinok kapnak egy finom, narancsos-krémsajtos, ellenállhatatlanul gyönyörű díszítést.
Húsvéti répás muffinok (porkkanamuffinit)
Elkészítési idő:
Előkészítés: 15 perc
Sütés / főzés: 15 perc
Hány adagra elég?
Adagok: 12
Hozzávalók:
- a tésztához:
- 1 deciliter olvasztott vaj
- 1,5 deciliter porcukor
- 2 darab tojás
- 2 deciliter sárgarépa, finomra reszelt
- 1 deciliter natúr joghurt
- 2,5 deciliter liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 0,5 teáskanál só
- díszítés:
- 2 deciliter tejszínhab
- 1,5 deciliter natúr krémsajt (mascarpone vagy más)
- 1 evőkanál apróra reszelt narancshéj
- vékonyra szeletelt gyömbér
Leírás:
1. A sárgarépát reszeljük finomra.
2. Keverjük el az olvasztott vajat és a porcukrot.
3. Egyenként, habverővel adjuk hozzá a tojásokat.
4. Keverjük hozzá a reszelt sárgarépát és a joghurtot.
5. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a vajas keverékhez, kerüljük a felesleges kevergetést. 6. A tésztát muffinformákba osztjuk. 225 fokon kb 15 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
7. A tejszínt habbá verjük, hozzákeverjük a krémsajtot, és a reszelt narancs héját. Egyenletesen elkeverjük. A krémet habzsákba töltjük és a muffinok tetejét feldíszítjük. Díszíthetjük vékony szeletre vágott gyömbérdarabokkal és narancssárga szórócukorral is.
https://finnkonyha.blog.hu/9999/12/31/husveti_repas_muffin
